Le concombre est un légume très pauvre en calories, mais riche en eau, en minéraux et en antioxydants, qui aide à hydrater le corps et à maintenir le bon fonctionnement de l'intestin, garantissant ainsi la santé.
Outre la pulpe, l'écorce et les graines peuvent également être ingérées et sont riches en fibres et en bêta-carotène, qui contribuent à la santé des yeux, de la peau et des cheveux.
Ainsi, les avantages du concombre pour la santé sont les suivants:
- Vous aide à perdre du poids, pourquoi il est faible en calories et vous procure une sensation de satiété;
- Améliore la contraction musculaire et la santé en contenant du potassium et du magnésium;
- Il améliore la circulation sanguine, étant faible en gras et riche en eau;
- Maintient l'hydratation, car il est composé principalement d'eau.
- Améliore le transit intestinal, grâce à la présence de fibres;
- Prévient le cancer car il est riche en flavonoïdes et en lignanes, puissants antioxydants;
- Améliore la santé de la peau, des ongles, des yeux et des cheveux en contenant des antioxydants et des caroténoïdes;
- Améliore la santé cardiaque en étant riche en potassium.
La coque rigide du concombre et son intérieur riche en eau garantissent une température toujours plus basse que l'environnement, ce qui en fait un excellent moyen de rafraîchir et de tonifier la peau lorsqu'elle est placée sur la peau ou sous les cernes par exemple.
Pour obtenir ces avantages, il convient de consommer 1 à 3 unités de concombre par semaine et peut être utilisé dans les salades, les jus de fruits et sous forme de cornichons. Mais lorsque la digestion du concombre n’est pas bien faite, une bonne alternative au pouvoir de consommer consiste à mettre des tranches de concombre dans l’eau et à boire de l’eau pendant la journée. Pour chaque litre d'eau, il est recommandé de mettre environ 250 g de concombre.
Informations nutritionnelles et comment les utiliser
Le tableau suivant représente la composition nutritionnelle de 100 g de concombre brut:
| Glucides | 1, 7 g | Caroténoïdes | 35 mcg |
| Protéine | 1, 4 g | Le potassium | 140 mg |
| La graisse | 0, 6 g | Magnésium | 8 mg |
| Fibre | 0, 7 g | Match | 18 mg |
| Énergie | 19 Kcal | --- |
Le concombre peut être consommé cru, ajouté dans des jus et des vitamines ou sous forme de cornichons, ce qui permet de conserver les aliments plus longtemps. Mais toutes les personnes ne peuvent pas digérer efficacement le concombre et une bonne alternative à la consommation de fibres et de vitamines contenant moins de calories est de manger de la courgette ou de l’aubergine. Connaître l’importance des fibres pour la santé.
Recette Pickles de concombre
Ingrédients:
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre ou de pomme;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé;
- 1 concombre japonais.
Méthode de préparation:
Mélangez le sucre, le vinaigre et le gingembre et mélangez jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve. Ajoutez les tranches de concombre finement hachées avec la pelure et laissez au moins deux heures au réfrigérateur avant de servir.
Jus de concombre detox
Ingrédients:
- 2 pommes en coques;
- 1 concombre moyen;
- 3 feuilles de menthe.
Méthode de préparation:
Retirez les pépins des pommes et battez tous les ingrédients dans le mélangeur. Buvez de la glace sans ajouter de sucre. Voir d'autres recettes de jus de concombre qui vous aident à perdre du poids.
Salade De Concombre
Ingrédients:
- 4 feuilles de laitue;
- 1/2 bouquet de cresson;
- 1 tomate en gros cubes;
- 1 œuf à la coque;
- 1 concombre en lanières ou en cubes;
- 1 carotte râpée;
- Huile d'olive, vinaigre, persil, citron et origan pour l'assaisonnement.
Méthode de préparation:
Cuire l'œuf et couper les légumes en mélangeant le tout et en assaisonnant à votre guise. Servir frais en entrée pour le déjeuner ou le dîner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet ou du thon râpé à consommer au dîner. Voir d'autres recettes de salades pour perdre du poids.
