Deux options de recettes légères au poulet sont la poitrine de poulet grillée aux fines herbes et un gratin au poulet, qui sont très simples à préparer et aident à satisfaire le régime alimentaire riche en protéines.
Étant donné que ce sont des recettes riches en protéines, ce sont de bonnes options pour ceux qui pratiquent des exercices physiques, car elles aident à la construction de la masse musculaire, définissant le corps. Voir plus d’exemples de ces aliments dans: Aliments riches en protéines.
Recette de poitrine de poulet grillée aux fines herbes
Ingrédients:
- 1/2 kg de poitrine de poulet
- sel, ail, thym, origan et poivre noir pour assaisonner
Méthode de préparation:
Assaisonnez le poulet avec les condiments ci-dessus et laissez-le mariner pendant environ une demi-heure.
Ensuite, mettez environ 3 cuillères à soupe d'eau dans une poêle et ajoutez le poulet coupé en bifteck ou en petits morceaux, laissant marron jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ne pas coller à la poêle.
L’eau est un excellent substitut pour l’huile de cuisson et peut être utilisée pour faire cuire des œufs, faire des œufs brouillés et pour faire frire des steaks de bœuf ou de porc.
Poulet léger au gratin
Cette recette de gratin de poitrine de poulet contient environ 380 calories par portion, soit 6 portions au total. C'est une bonne idée de varier le repas dans le régime pour perdre du poids, il est facile à faire et peut être accompagné d'une salade verte préparée avec de la laitue et de la roquette, assaisonnée d'huile d'olive et de citron, un repas hypocalorique et nutritionnellement équilibré.
Ingrédients:
- 1 kg de poitrine de poulet déchiqueté
- 2 grosses tomates sans peau
- 1 tasse de thé à l'eau
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 boîte de crème légère
- 200 g de fromage râpé léger
- sel et herbes aromatiques à assaisonner au goût
Méthode de préparation:
Mettez l'eau dans une casserole, la tomate, le poulet, le sel et les herbes, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Ensuite, ajoutez la farine de blé et remuez jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter la crème légère et bien mélanger.
Placez le tout sur un plateau peu profond et étalez sur le fromage râpé. Cuire au four environ 20 minutes.
Information nutritionnelle sur la recette du gratin au poulet
| Recette traditionnelle | Recette légère | Ingrédients | Les calories |
| Ingrédients | Les calories | ||
| 1 kg de poitrine de poulet déchiqueté | 1080 | 1 kg de poitrine de poulet déchiqueté | 1080 |
| 1 boîte de sauce tomate | 198 | 1 boîte de sauce tomate | 198 |
| 2 cubes de bouillon de poulet | 48 | 2 cubes de bouillon de poulet | 48 |
| 1 tasse de thé à l'eau | - | 1 tasse de thé à l'eau | - |
| 1 cuillère à soupe de farine de blé | 26 | 1 cuillère à soupe de farine de blé | 26 |
| 1 boîte de crème sure | 752 | 1 boîte de crème légère | 489 |
| 200 g de fromage râpé | 812 | 200 g de fromage râpé léger | 494 |
| 100 g de beurre fondu | 739 | sans beurre | - |
| TOTAL | 3655 | TOTAL | 2335 |
Il s'agit d'une recette de gratin au poulet léger, car il contient 36% moins de calories que la recette traditionnelle et, selon Anvisa, pour qu'une recette soit considérée comme légère, elle doit contenir 25% moins de calories, de matières grasses ou de sucre par rapport à la recette originale.
